Verfasst von Pandea | Kategorie: Garten-Küche | Veröffentlicht am 6. Oktober 2009
Halloween ist die Zeit der Kürbisgesichter – Gruslig funkeln ihre Gesichter in der Nacht, doch bei hellem Tageslicht betrachtet sind die grusligen Geister “nur” ausgehöhlte Kürbisse. Was kann man aber mit dem Kürbis-Inneren anstellen? Kürbismarmelade! Klingt ungewöhnlich, ist aber nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch schnell gemacht und köstlich.
Benötigt werden:
- 1,5 kg Kürbis
- ½ kg 3:1 Gelierzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- (ein Hauch Zimt)
Zubereitung:
Das herausgekratzte Kürbisfleisch des “geschlachteten” Halloween-Kürbis (Ja! Es heißt tatsächlich “einen Kürbis schlachten”) weichkochen und dann mit den anderen Zutaten vermischen. Wasser muss nicht extra zugegeben werden, da das Kürbisfleisch viel Wasser enthält. Die Masse wird fein püriert und kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser gefüllen.
Tipp: Die Kürbismarmelade ist perfekt, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren und kreativ zu werden. Ich habe schon Kürbismarmelade mit Zitronenmelisse oder Pfefferminze gekocht. Ebenfalls gut schmeckt die Marmelade mit Zitronen- oder Orangenschale.
Verwandte Stichwörter
Gelierzucker, Gelee, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Halloween, Kürbis, Marmelade, Kochen
