Während den Kriegen und in der Nachkriegszeit waren Gärten hauptsächlich Küchengärten (Selbstversorger-Gärten). Danach wollte man sich von altem abwenden. Repräsentative, bunt blühende Sträucher und Stauden wurden gepflanzt und die Gemüsegärten mussten in kleinere, fest abgesteckte Bereiche zurückweichen. Erst in den letzten Jahren ging der Trend in Richtung Naturgarten und nun auch zurück zum Küchengarten. Das Buch »Ich träume von einem Küchengarten« von Viktoria von dem Bussche ist kein Gartenratgeber, sondern vielmehr eine philosophische Thematisierung des Themas „Küchengarten“ oder gar des gesamten Themas „Garten“. Zudem werden einige der schönsten Küchengärten Europas vorgestellt. Von großer Bedeutung sind dabei auch die wunderbaren Fotos von Gary Rogers. Für wen das Buch geeignet ist und welche Gedanken wir uns dazu machen, erfahrt ihr in diesem Bericht.

Wir werden wieder eine Ausgabe des vorgestellten Buches verlosen. Wie ihr mitmachen könnt, erfahrt ihr am Ende dieses Beitrags.

Kartoffeln sind inzwischen wie viele andere landwirtschaftliche Produkte vollgepumpt mit Schadstoffen von Herbiziden, über Pestizide bishin zu Keimhemmern. Wer solch einen Giftcocktail nicht in seinem Essen haben will, der kann Erzeugnisse aus biologischem Anbau kaufen, oder auch im eigenen Garten Erdäpfel (Kartoffeln) anbauen.

Auch wenn man über keinen eigenen Garten verfügt – Erdäpfel kann man nahezu überall anbauen. Selbst am Stadtbalkon ist dafür genug Platz. Ziel ist es, möglichst viele Knollen auf kleinstem Raum zu erhalten. Der „Trick“ ist nicht neu, aber neue Hilfsmittel machen die Arbeit einfacher. Das funktioniert zum Beispiel ganz leicht mit Erdäpfel-Pflanztaschen oder ähnlichen Hilfsmitteln. Wir haben online solche Pflanztaschen erworben und werden es dieses Jahr auch versuchen.

Der Frühling kommt und damit ist es auch wieder höchste Zeit, sich über die Bepflanzung von Balkon und Terrasse Gedanken zu machen. Auch dieser Artikel steht wieder in Zusammenhang mit unserem Balkon-Projekt, das wir dieses Jahr fortführen wollen. Balkon oder Terrasse können nicht nur Sommerblumen Raum bieten. Selbst ein kleiner Obstgarten kann neben Kräuter- und Naschkistchen angelegt werden. Blumen, Obst, Kräuter und Gemüse können problemlos auf Fensterbänken, Terrassen und Balkon gedeihen und bringen so Farbe und Abwechslung ins Leben und auf den Teller.

Natürlich bedeutet ein Nutzgarten am Balkon auch einen größeren Aufwand, als ein simpler Raucherbalkon, aber glaubt mir: Es lohnt sich wirklich!

Kürbisse werden seit dem 16. Jahrhundert auch in Europa angebaut, jedoch leider besonders in unseren Regionen ursprünglich vermehrt als Tierfutter. Ob sich Halloween auf das keltische Fest Samhain das über weite Teile Europas gefeiert wurde zurückführen lässt, ist umstritten. Tatsache ist jedoch, dass Halloween schon früh auf den britischen Inseln, insbesondere Irland gefeiert wurde.

Zu diesem Fest war es auch üblich, Rüben auszuhöhlen und als Laternen aufzustellen. Als das Fest im 19. Jahrhundert mit den europäischen Auswanderern in die Vereinigten Staaten reiste, wurde Halloween später zu einem beliebten Volksfest und festen Bestandteil des Festkalenders in den USA. Die Tradition der ausgehöhlten Rüben lebt in veränderter Form in den Jack O’Lanterns, den ausgehöhlten und mit Schnitzereien verzierten Kürbissen weiter. Seit den 1990ern wird Halloween auch in Europa vermehrt gefeiert und seither wird auch der Kürbis immer öfter auch kulinarisch bei uns genutzt – und auch in privaten Gärten angebaut.

In diesem Artikel, will ich eine kleine Einführung in die Welt der Kürbisse geben.

Jedes Jahr stehen wir vor einem Haufen diverser Chili in vielen verschiedenen Farben, Formen und Schärfegraden und überlegen, wie wir sie konservieren könnten. Schließlich wollen wir lange von ihnen zehren. Da wir sicher nicht die einzigen Gärtner sind, die sich diese Frage stellen, haben wir die für uns praktischsten Möglichkeiten zusammengetragen.

Chili haben ihren Namen nicht vom Land Chile erhalten. Der Name kommt aus der Nahuatl-Sprachfamilie der aztekischen Ureinwohner in Mexiko, wo die Chilischoten so genannt wurden. In Mexiko wird lediglich die Frucht als »Chili« bezeichnet, bei uns wird jedoch oft auch die ganze Pflanze so genannt. Eigentlich gehören die Pflanzen zur Gattung der Paprika (Capsicum). Die Unterscheidung zwischen Paprika, Peperoni, Chili, etc. scheint eher beliebig und ist auch von Region zu Region sehr unterschiedlich definiert.

Bei Johannisbeeren (Ribiseln) geht es beim Rückschnitt vor allem darum, die Pflanze anzuregen fruchttragende (neue) Triebe zu bilden und den Strauch luftig und licht zu halten. Da die Triebe der Johannisbeere sehr frosthart sind, kann man an frostfreien Tagen bereits im Jänner zurückschneiden.

Beim Rückschnitt von Ribiseln ist es sehr wichtig, zu wissen welche Art man vor sich hat, da nicht alle Ribiseln gleich geschnitten werden. Entweder man weiß ganz genau, welche Johannisbeeren man wo gepflanzt hat (am einfachsten wenn man zB. nur rote Ribiseln im Garten hat), oder man hat die unterschiedlichen Arten beschriftet. Trifft keines von beiden zu, gibt es eine Möglichkeit, die kahlen Sträucher im Winter bzw. im Frühling voneinander zu unterscheiden.

Der weiße Klarapfel oder auch Jakobiapfel lacht einem zwar nicht schon von weitem entgegen. Wer aber weiß, wie diese doch noch recht ursprüngliche Apfelsorte schmeckt, macht sich gern auf die Suche nach den kleinen, grünen Äpfeln. Frisch vom Baum oder in der Mehlspeisküche als Apfelkuchen, Apfelstrudel, gebackene Apfelringe oder Apfelmus – seine säuerliche Note macht ihn interessant.

Da meine Mutter auch von den Vorzügen des Klarapfels schwärmte, haben wir uns dieses Jahr ein kleines Klarapfel-Bäumchen in den Garten geholt. Nun konnten wir endlich die ersten Äpfel vom Bäumchen ernten und so klein sind die gar nicht.

Unter Fruchtfolge versteht man eine zeitliche Aufeinanderfolge mehrerer verschiedener Kulturpflanzen, auf ein und demselben Beet.

Stehen Pflanzen jährlich immer an der selben Stelle des Beetes, entziehen diese dem Boden über die Jahre hinweg die gleichen wichtigen Nährstoffe und laugen somit den Boden aus.  In einem “müden” Boden haben Krankheiten und Schädlinge, die sich auf gewisse Pflanzen spezialisiert haben, leichtes Spiel und breiten sich aus.

Fruchtwechsel hilft hier, den Boden so zu nutzen, dass er immer ausreichend Nährstoffe für frisches Grün und schmackhafte Ernte bereit hält.