Tomaten (Paradeiser) richtig pflücken

Pflanzen und Pilze

Immer wieder sehen wir, dass Gartenbesitzer ihre Paradeiser einfach abreißen oder vom Strauch schneiden. Zupft man die Tomate lediglich ab, so dass Stiel und Kelchblätter an der Pflanze verbleiben, so schafft man eine Wunde, über die rasch Keime eindringen können....

We’re all living in America

Pflanzen und Pilze

Wenn man einen Blick auf unsere Gärten wirft und dabei über die Herkunft der Pflanzen nachdenkt, erkennt man, dass nur wenige Nutzpflanzen einen heimischen Ursprung haben. Viele unserer Pflanzen im Obst- und Gemüsegarten wurden aus Asien, Afrika oder Amerika zu uns...

Blütenendfäule: Wenn die Tomate an der Spitze fault

Pflanzen und Pilze

Sehr lange Zeit hat es nicht geregnet und Temperaturen von bis zu 40°C im Schatten stellten unseren Garten auf eine harte Probe. Glücklicherweise verfügen wir im Garten über Zisternen, in denen sich genügend Wasser für mehrere Wochen der Trockenheit sammelt. Wir...

EHEC Keime – Gedanken zu Gemüse aus Garten und der Region

Grundlagen und Themen

Gleich vorweg: Wir wollen hier weder auf dem jährlichen Panik-Hype der Seuchenmeldungen schwimmen oder Panik verbreiten. Ganz im Gegenteil – wir haben Informationen zum Thema zusammengesammelt und uns wieder einmal unsere eigenen Gedanken zu dem Thema gemacht....

Tomatensalz (Paradeissalz) – Wie kommt der Paradeiser in den Salzstreuer?

Garten-Küche

Getrocknete Tomaten (bitte nicht jene in Öl eingelegten!!) kleinschneiden (eventuell im Mixer zerkleinern), mit grobem Meersalz mischen und in ein sauberes, trockenes Glas füllen. Ein bis zwei Wochen minderstens ziehen lassen und schon ist es fertig! Dieses Rezept...